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中山塗装の手作り料理その７：手打ちうどん
こんにちは、中山塗装です！
毎回好評（？）の「中山塗装の手作り料理」シリーズ！
今回は妻が、うどん打ちに挑戦しました。
使う粉は中力粉だけなのですが、蕎麦と違って時間がかかります。
塩水を少しずつ混ぜて丸めていきます。
ある程度丸くなったら、足踏みしてコシを出し、また丸めます。
その後は１時間以上寝かせて、いよいようどん打ちを始めます。
蕎麦より簡単に思えますが、意外と手間がかかりますねぇ。
太田市には手打ちうどんや、手打ち蕎麦屋さんも沢山ありますが、
妻が一手間かけてくれた我が家の手打ちうどんも最高に美味しかったです。
私はぶっかけうどんで頂きました。
コロナであまり外に出られませんがこんな時だからこそ工夫して楽しく過ごしたいですね♪
過去の「中山塗装の手作り料理シリーズ」はこちら↓
中山塗装の手作り料理その１：妻の手作りピザとシチュー