新着情報
中山塗装の手作り料理その5:ポテトチップス
こんにちは、中山塗装です。
ビールのおつまみにポテチが食べたいと息子が言ったのですが、
買いに行くのも面倒で、
先日、収穫したメークインがあったので
⇒いざ、収穫の時(ブログ)
息子は手作りのポテチにチャレンジしていました。
調理法は、ジャガイモを薄くスライスして
アク抜きをする事無く塩をふり水分を出します。
その水分をキッチンペーパーで拭き取り、そのまま油へイン!
アク抜きの工程を入れてしまうと、水分を多く含むので油がすごく飛び跳ねる、ということを
学生時代の1人暮らしの中で独学で学んだそうです。
揚げたてのポテチはまだ塩を少し含んでいる為、
そのままでもじゅうぶん食べれる美味しさでした。
言うなればうすしおポテチです!
もう一つは青さ粉をかけてのり塩の完成です。
両方ともビールには最高のおつまみでした( *´艸`)
また作ってもらえるのを楽しみにしています♪
過去の「中山塗装の手作り料理シリーズ」はこちら↓
中山塗装の手作り料理その1:妻の手作りピザとシチュー