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中山塗装の手作り料理その5:ポテトチップス

こんにちは、中山塗装です。

ビールのおつまみにポテチが食べたいと息子が言ったのですが、
買いに行くのも面倒で、
先日、収穫したメークインがあったので
⇒いざ、収穫の時(ブログ)

息子は手作りのポテチにチャレンジしていました。

調理法は、ジャガイモを薄くスライスして
アク抜きをする事無く塩をふり水分を出します。

その水分をキッチンペーパーで拭き取り、そのまま油へイン!

アク抜きの工程を入れてしまうと、水分を多く含むので油がすごく飛び跳ねる、ということを
学生時代の1人暮らしの中で独学で学んだそうです。

揚げたてのポテチはまだ塩を少し含んでいる為、
そのままでもじゅうぶん食べれる美味しさでした。
言うなればうすしおポテチです!

太田市 ポテチ

もう一つは青さ粉をかけてのり塩の完成です。

太田市 ポテチ

両方ともビールには最高のおつまみでした( *´艸`)

また作ってもらえるのを楽しみにしています♪

過去の「中山塗装の手作り料理シリーズ」はこちら↓
中山塗装の手作り料理その1:妻の手作りピザとシチュー

中山塗装の手作り料理その2:息子手作りのパンケーキ

中山塗装の手作り料理その3:カリっと、モチっと

中山塗装の手作り料理その4:いちごづくし♪

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